野菜の魅力の１つに色があります。

最近、益々、野菜の色も

カラフルになってきていると思います。

　

　例えば、トマトは、

赤や黄色だけではなく、

オレンジや緑・白・ブラウンなどもあります。

http://chaboon.jp/chablog/vege1/2008/04/14_post-1.php

 

ナスも、いわゆるナス紺といわれる

紺色だけではなく、白や緑・縞々模様などもあります。

 

　そして、今回出合ったカラフルな野菜は？！

「ジャガイモ」です！

 

そこで、今回は、

「ジャガイモの色のクローズアップ」

 

ジャガイモと言うと、

一般的な、男爵やメークインなどの品種などは、

皮の色は、黄土色や茶色っぽく

果肉の色は、白っぽかったり、黄色っぽかったり

しますが、

 

　最近は、

皮の色が赤色に近いものや紫色のものもあり、

さらには、果肉まで、紫色のものまであります。

 

　そして、今回は、出合ったジャガイモは

なんと、果肉の色が、ピンク！！

 

 

　その名は、「ノーザンルビー」

本当に、きれいなピンク色で、

加熱しても、色が残るので、

その色をいかすことができます。

 

皮の表も裏も　きれいな色をしています。

 

　野菜の色一つで、

ジャガイモの新たな魅力に出会う事ができました。

 

皆さんもぜひ、野菜の様々な魅力をお楽しみください。

　

 

★何だかジャガイモが気になる方にオススメ情報★

 

★野菜ソムリエの料理教室

（どなたでもご参加いただけます。）

～旬を学ぶお料理教室～青森うまいものたち編～

では、そのカラフルなじゃがいも、

５種類のテイスティングポテトのジェルドレッシングサラダが楽しめます。

　http://vf2.way-nifty.com/cs_tokyo/2008/09/post-59bd.html

 

★野菜ソムリエの方受けの講座

11月のメンバーズクラブ

ワークショップは、「ジャガイモ」　です。

http://vf.way-nifty.com/vmc/2008/09/post-e3b4.html

 

メンバーズクラブとは、
ベジタブル＆フルーツマイスター（野菜ソムリエ）の資格を取得すると
卒業生向けのスキルUP講座（ベジフルメンバーズクラブ）に参加できます。
そこでは、毎月旬の野菜・果物の食べ比べワークショップも開催されています。