こんにちは
食育マイスターkaakoです

食に関する色んな映画を観てきましたが個人的にはこれほどまでに衝撃をうけた映画は初めてです

ナレーションも一切ないまま最後まで映像が流れるだけにも関わらずかなりのメッセージ性があります

気軽な気持ちで子供と一緒に観ていましたが一部の場面ではまだ幼い我が子達には衝撃が強すぎるのではないかなーーと思わずためらい一旦中断してしまいました

普段目にするパックに詰められたお肉たちこれらはどんな過程を経てやってきたのでしょう

漠然とわかってはいるものの映像で見ると想像以上のものがありました

淡々と仕事をこなす作業員の表情ひとつとっても命の重みなんて感じられず効率性を追求した現場であるというコト

でもこれが食卓に辿りつくまでに行われている『現実』
私たち消費者がいる限り毎日各現場では日常として当たり前に行われているコト

色々な見方はあるだろうけど個人的には監督インタビューの「主よ、私たちの罪をお許し下さい。」という言葉が今はしっくりきます

人間は日々『命』を頂いているんだというコト

改めて考えさせられる映画でした

衝撃をうけつつ自分にも矛盾点があるのはわかっていますがせめて食べ物を無駄にせず日々感謝をして食と向き合おうと思います

皆様ならこの映画をどう受け止めるでしょうか
「いのちの食べ方」http://www.espace-sarou.co.jp/inochi/

＊追記＊

この映画は　刺激の強い部映像もあるのでＰＧ－１２　だそうです

ＰＧ－１２とは、いわゆる映倫の規制で、
「１２歳以下の人は保護者の同伴で観るのが望ましい」という意味です。

こんにちわ！
日本食育マイスター協会事務局です。

このたび、日本ベジタブル&フルーツマイスター協会+
食育マイスター講座+カレーマイスター協会+調味料マイスター協会

合同開催が決定♪　ぜひご参加ください！

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★食（4/9）と野菜ソムリエの日WEEK2010特別イベントのお知らせ★
『　食の世界を広げよう　～日本の食を考える～　』

春野菜が出回るこの時期。
「春キャベツ」と聞いてみなさん何を思い浮かべますか？
同じ「春キャベツ」でも人によって、扱い方や考え方は様々です。
今回は、１つの野菜を題材に、食の広がりを楽しんでいただくイベントです♪
春野菜の中でも「春キャベツ」をテーマに、
様々な食の視点から野菜の楽しみ方を学びます。

講師は３名！！
『食育マイスター』『カレーマイスター』『調味料マイスター』
であり、野菜ソムリエの資格も持っている方々です。
それぞれの講師が各分野に特化した野菜の楽しみ方を伝授します。

日　　時：2010年年4月14日（水）　
　　　　　①14：00-16：00　　②19：00-21：00
会　　場：協会本部渋谷第三教室
講　　師： ・広瀬啓子先生    （食育マイスター）　
　　　　　　・伊能すみ子先生 （ジュニア・カレーマイスター）
　　　　　　・山本美智子先生 （調味料ジュニアマイスター）
募集人員：①先着30名様　②先着30名様
費　　　用：プレミア会員1800円、各協会・講座修了生/2000円、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　               その他一般2500円（お土産付き）
参加資格：一般の方からご参加可能です。
持 ち  物：なし
          
★お申し込み方法はこちらから
http://vf.way-nifty.com/vmc/2010/03/49-bfa9.html

★野菜ソムリエの食育マイスター講座はこちらから
http://shokuiku-m.jp/

こんにちは。食育マイスターの与謝野雅子です。

食育の活動をしていると、みなさん健康な食生活への関心が非常に高いことを感じます。単に食材に入っている栄養についての知識だけでなく、マクロビオティック、ダイエット、アンチエイジング・・・と学ぶ意欲の高い方々が増えていることを実感します。また、私自身も個人的にとても興味があります。
そんな折、区の保健所が主催の「トクホ」と「サプリメント」についての講習会があり、興味深々でお話を聞いてきました。

講師は(独)国立健康・栄養研究所の梅垣先生。
日頃からサプリメントの安全性についての情報収集をされており、とても実用的で正しい知識をたくさん得ることができました。

みなさんは健康のためにサプリメントなどを利用されますか?
私はそれほど関心がなかったのですが、トクホ(特定保健用食品)に関しては、スーパーなどで気軽に買えますし、マークがついているのとついていないのでは何となくあったほうが得な気がして時々利用していました。ヨーグルトやペットボトル飲料などが身近でしょうか?また、食用油などでも「体脂肪がつきにくい」とうたってあるとついそちらに手が伸びてしまいますね。

サプリメントについては高齢者の方だけでなく、最近は幼児にも利用の拡大傾向が見られるそうです。「より健康でありたい、あってほしい」という健康志向の高まりが需要を後押しいているようです。

梅垣先生によると、トクホもサプリメントも分類は「食品」。特にサプリメントは薬の形状をしているので薬品と誤解しがちですが、薬品のように即時的な効果が得られるものではありません。
もちろん、病気の治癒も期待できません。こうした食品を摂取して、思うような効果を得られないがために過剰摂取し、健康被害に及ぶ事例もあるそうです。

トクホに関しても、摂取する前に生活習慣を見直さなければ意味がないそうです。例えばコレステロールを気にする人は、コレステロール値を下げるトクホ商品を摂取する前にコレステロールを多く含む食品を控えたり、食物繊維をとったりすることが必要になります。

また、私には8歳の娘がいるので個人的には「子どもとサプリメント」のお話が気になりました。
国立健康・栄養研究所の調査では、幼稚園や保育園に通う子どもの約15パーセントがサプリメントを飲んでいるそうですが、その保護者の方々は決して食生活をおろそかにしているわけではなく、むしろ子どもにもきちんとした食事を与えた上で「もっと賢く、健康に」なることを期待して利用しているのだそうです。

しかし、体ができ上がっていない子供にサプリメントを投与する時には過剰摂取に対するいっそうの注意が必要であること、現代の日本人に顕著に不足している栄養素はないので、適切な食事を取っている限り子どもにサプリメントは必要ないであろうということが先生の見解でした。

そして大人にも子どもにも一番大切なことはサプリメントやトクホに頼りすぎず、日々の食事で色々な食材をまんべんなく食べるということだと先生は強調されていました。

毎日のように「食べる」という行為を繰り返している私達。でも、その食べものが直接人間の生命維持につながっているということを忘れがちです。何気なく口に入れているものを見直し、食生活を改善するだけでもより健康に過ごすヒントはたくさんありそうですよ。

(独)国立健康・栄養研究所HP
http://www.nih.go.jp/eiken/

こんにちは！

食育マイスター講座事務局です。
これから「ジュニア食育マイスター」を目指している方に朗報です！！

無料説明会に、食育マイスターの与謝野晶子さんが参加し、
講座体験記や資格取得後の食育活動についてお話していただくことが
決定いたしました！！！

「食育」に興味のある方はぜひご参加ください♪

ジュニア食育マイスター講座　無料説明会
【日程】　2010年4月21日（水）　19：00～20：30
【場所】　渋谷スクエアAビル

詳細はコチラをご覧ください。
https://fooddiscovery.co.jp/shokuiku-m/contents/hp0011/list.php?CNo=11

食育マイスター講座事務局HP
http://shokuiku-m.jp/

こんにちは。
食育マイスターの南谷志保です。

先日食育の講師をさせていただく機会があり、千葉県市川市立百合台小学校へ伺った際に平山淳子校長先生から素敵なお話を聞くことが出来ました。

今年度から市川市立百合台小学校では、６年生が考えた「ナンバーワンこんだて」が給食のメニューに登場する取り組みをされているそうです。

まずメニューを決める為に１時間設け、栄養士の小田中三津子先生が食事のバランスや給食の条件についての授業をされたそうです。
その後各班毎にテーマを決めて、メニューを考えて、献立を作成したそうです。
それを保護者参観の時に、各班毎にその班の特徴や工夫したところを発表し、保護者も含めた皆さんでそのクラスの「ナンバーワンこんだて」を決めたそうです。

各クラスの「ナンバーワンこんだて」ご紹介。

●市川市立百合台小学校　６年１組６班
タイトル【心まであたたまるメニュー】
菜飯・タラの野菜あんかけ・けんちん汁・スイートポテト

●市川市立百合台小学校　６年２組２班
タイトル【これぞ、千葉の洋食！】
ほうれん草のピザトースト・鰯のトマトソースがけ・マカロニポテトサラダ・人参ポタージュ・いちご

なんてバランスの取れたメニュー！
ちゃんと旬や地産地消（千葉県は千産千消）も考えているし！
私も主婦として、普段の食事の参考にさせていただきたいと思いました。

平山淳子校長先生のお話によると、子供達はお料理の本も持ち込みながら、栄養士の先生に教わったことを基に、懸命に考えたそうです。
もっと洋食のメニューが登場すると思っていたのに、意外と和食のメニューが多く驚かれたそうです。

バランスの取れたメニューを考え出した子供達も素晴らしいけど、それを形にした栄養士の小田中三津子先生も素晴らしい！
「大変なんですけどね～」なんて笑ってらっしゃいましたが。

その日は１年生に向けて野菜のお話をさせていただきましたが、子供達はみんなとっても素直で、最後までお行儀よく座り、ちゃんとお話を聞き、質問も沢山していただきました。
昨年の１２月に３年生の講座のお手伝いに伺った時も、みんなお行儀がよく、真剣に講義のメモを取っているのが印象的でした。

先生を始め、子供達も明るく素直でお行儀もよく、ちゃんとご挨拶も出来て...素晴らしい小学校でした。

家に帰り子供達にその事を話したら、６年生の長女は百合台小学校の事を大変羨ましがっていました。

もっともっと広がって欲しい取り組みだと思いました。

給食は大変美味しかったそうです。

食育マイスター　南谷志保のブログ
「食育マイスターのひとりごと」
http://yaplog.jp/mahokichi_829/