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「おもてなしのコ・コ・ロ」byパーティスタイリスト養成講座
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ちゃぶろぐ一覧
2010年7月 1日
ちゃぶろぐ「おもてなしのコ・コ・ロ」リニューアルのお知らせ

みなさん、こんにちは!
パーティスタイリスト養成事務局です。

ちゃぶろぐをいつも楽しみに読んでくださっている皆様へお知らせです。
 2010年4月1日の協会統合に伴い、リニューアルのため
ちゃぶろぐ「おもてなしのコ・コ・ロ」は6月30日をもちまして一時お休みさせていただくことになりました。

来月、日本野菜ソムリエ協会のブログとしてリニューアルオープンの予定です。
デザインは変更になりますが、これまでのブログもご覧いただけますので今後とも宜しくお願い致します。

新しいURLは後日お知らせいたします。
どうぞお楽しみにお待ちください。

◆パーティスタイリスト養成講座HP http://party-s.jp/

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2010年6月11日
パーティースタイリスト講座のご紹介 (2/2)

パーティースタイリスト養成講座事務局です。

引き続きパーティースタイリスト講座をご紹介いたします。
2日目に下記の3科目+修了試験を行います。

4.「「食」のおもてなし術(演出編)」
なんといってもパーティーの主役は料理です。しかし、一番準備も大変です。
パーティー料理には、なるべく手間いらずで、作り置きができ、かつ片付けもカンタン・・・こういった様々な要素が求められます。
こちらの講義では、上記の優秀レシピをご紹介、さらに食器の選び方、盛り付け方法、食材のカラーコーディネート術もあわせて学びます。
またデザートやカクテルを華やかに魅せるデコレーション法などについてもご紹介します。


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食材そのものの色についてや、お皿の上で、料理を魅力的にみせる方法を学びます。
お料理の盛り付けや飾り付けといった魅せ方について学習します。


5.jpg

アクリル板を使った演出方法や、ワインの色に合わせたクロスなどの演出方法について学びます。


5.「「食」のおもてなし術(身体にも優しいレシピ編)」
四季折々の食材のもつパワーに着目し、食材を吟味する目、食材への知識・効用を知り、最大限生かしたパーティーレシピを創造し、楽しむ力を身につけます。私たちの身体と自然のめぐみはつながっているんだ、ということを実感します。

6.jpg


6.「パーティープランニング」
2日間の総まとめです。ホームパーティーの主役となるパーティーメニューのコーディネートやレシピをご紹介します。
最後にこれまで学んでいただいた内容を元に、グループディスカッションでパーティープランニング表を作成。実際のホームパーティープランニングのスキルアップにつなげます。


修了試験
全6科目(12時間)を2日間で学んだテキストの範囲から出題されます。
あくまで復習のための試験とお考えください。テキスト持ち込みはできません。



パーティーの演出とは
私達は何か日常と違う、何か特別なもの、何か楽しいことを求めて、見たことないところへ行ってみたり、旅行を計画したりします。

けれども、普段の生活を過ごしているその場所が、ちょっとした工夫で特別な空間になるということ、そのいくつもの方法をこのコースでは学んでいきます。専門的に学んだことがない方でも、すぐにご自宅で生かしていただけるようなものを中心にご紹介します。

また、もう一つパーティーの演出に大事なものはご自身の「感性」です。
いま現代人は五感が鈍ってきているということを聞きますが、ふだんから五感のアンテナをたてておいて、美しいものに目をとめたり、季節の移ろいを感じたり、そうした「感じる力」というものを養っていくことも当講座の目的であります。

そして、相手に対して心を添わせる[共感力]がおもてなしの心の土台となることをお伝えしていきたいと願っております。


パーティースタイリスト養成講座
【次回講座】2010年7月17日(土)・18日(日) お申込受付中
http://party-s.jp/

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2010年6月11日
パーティースタイリスト講座のご紹介 (1/2)

パーティースタイリスト養成講座事務局です。

渋谷4期の開講が7/17(土)・18(日)と迫ってきました。
講座の準備も着々と進んでいます。今回も講師陣がそれぞれの経験を基に
"お招きしたお客様へのおもてなしの心"をお伝えします。

ホームパーティースタイリストコースは全6科目(12時間)を2日間で受講します。
ボリュームは多いですが、講座の中ではプロの知識や経験を存分に学べ、
総合的なパーティーの演出方法が身に付きます。

今回はホームパーティースタイリストコースで1日目に学ぶ3科目をご紹介します。


1.「基礎概論」
日本の現在のホームパーティー事情や動向をキャッチします。日本の歳時記や記念日などを知るとともに、世界各国のホームパーティーについても視野を広げます。そして、実際にホームパーティーを開くときの具体的なノウハウ、細やかな気配りで差がつくちょっとしたおもてなしテクニック、もっとパーティーを自由に個性的に楽しむためのパーティープランなどについて学びます。

 

2.「インテリア空間演出法」

日常の生活空間をいかに「素敵な空間」に生まれ変わらせることができるかのポイントを探ります。色の基礎、バランス、アイデアなど、色の持つ効果と合わせて素敵な空間演出のポイントを学びます。



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白熱灯と蛍光灯では食材の見え方が異なります。
実際に食材を光にあて、明りの演出方法について説明しています。




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四季を感じさせるインテリアコーディネートやアイテム使いのテクニックや実例紹介を交えながら、インテリア空間演出法のノウハウを学びます。
実際のファブリックを用いて、全体のイメージとカラーコーディネートについて学びます。




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季節に合わせた素敵なコーディネートが出来上がりました。
他のグループの発表を聞くこともスキルアップにつながります。



3.「テーブル空間演出法」
前回のインテリアの講義でスタイリッシュに生まれ変わった空間を、さらに華やかに演出する方法を学びます。本格的なテーブルコーディネートをはじめ、テーブル周りの演出を学習します。


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前回はクリスマスをテーマに黒とシルバーで演出をしました。
本格的なテーブルセッティングを習います。
ナプキンひとつとってもイメージを自由に表現することができます。


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ナプキンの折り方にも様々な方法があります。
ホームパーティーで正式なセッティングをすることが少ないとおっしゃっていた方も、これをベースにして演出の工夫を思いつくことが出来たようです。
 

2日目の内容は次にご案内します。

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2009年11月24日
クノールスープの販促にホームパーティースタイリストが協力!

 

みなさん、こんにちは。

日本パーティースタイリスト協会事務局です。

 

修了生の活躍第二段をお知らせします♪

 

クノールカップスープのクリスマス用レシピブックの作成に、

ホームパーティースタイリストの小林信子さんがご協力しています!!

 

クライアントからの要望は、スープのあるホームパーティーの

スタイリング。

子どもプラン、家族プランと2つのシーンに合わせて、

クノールスープを含めた全体のスタイリングをご提案

いただきました。

 

子どもプランは、「手作りパンバーガーパーティー」

家族プランは、「海の幸たっぷり パエリアパーティー」

 

それぞれのシーンに合わせてスタイリングのおススメ

ポイントと一緒にレシピをご紹介しています。

 

レシピブックは、全国のクノールスープ販売店舗にて

配布中です♪♪

 

ホームパーティースタイリストとしてご活躍したい方はこちら♪

 

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2009年11月10日
メトロポリターナ11月号にてホームパーティースタイリストがスタイリング協力!

 

みなさん、こんにちは。

日本パーティースタイリスト協会事務局です。

 

11月10日発行のフリーペーパー「メトロポリターナ」で、

ホームパーティースタイリストのさどはらかよこさんが、

巻頭8ページのホームパーティー特集の撮影・スタイリングの

協力をしてくださいました。

 

フリーペーパーは、東京メトロ駅構内で配布されています♪

 

メトロポリターナ

http://www.metropolitana.jp/contents/0911/

 

12月5日開講のホームパーティースタイリスト講座も

申込受付中です!

♪講座の内容が気になる方はこちら♪

 

 

 

 

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