こんにちは。
日本調味料マイスター協会事務局です。

2月3日、今年始めての工場見学を開催しました。
今回は東村山にある、「ポールスタア」ソース工場見学です。

とっても寒い日でしたが、7名の参加でアットホームな雰囲気の中、始まりました。

(1)概要説明
伊藤工場長さんが、配布された資料を使い工場と商品の説明をしてくださいました。
ソースにはたくさんの種類のスパイスを使用していること、ソースの出来る工程の説明を受けました。
また、容器にソースがこびりつくのは、澱粉をあまり使っていない、野菜本来のとろみであることを教えていただきました。

(2)工場見学
概要説明後、いよいよ工場内へ!
まずは着替えから...。
白い服にマスク、帽子。全身真っ白。
手を洗い、髪の毛が付いてないかチェックして、長靴を履き、準備完了。
自動扉の向こうは大きな鍋がいっぱい!!!
ソースとスパイスの香りが工場内に漂っていました。

今回はここまで!
次回、工場見学のお話の続きを...

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