皆様、こんにちは。
調味料マイスターのAsukaです。

もう12月ですね、寒さ厳しいこの頃です。
柚子をたくさん頂いたので、今回はジャムです。

<材料>
・柚子の皮 200g
・上白糖 100g

<作り方>
(1)柚子の皮を剥き、茹でこぼす。
(2)皮の水気をきり、千切りにしする。
(3)ボールに皮・砂糖を入れ、ラップを端をあけ、かける。
(4)レンジで5分、ラップを取り・混ぜ、さらに7分

<ポイント>
・砂糖の防腐性を保つには0%必要です。
・上白糖は、甘味が強くコクがある。
・レンジで加熱すると果実の色も鮮やかで早く出来ます。
・出来上がりは、ゆるそうですが、冷めるとジャムです。

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