あっという間に今年もあと２カ月ほどとなりました。
「時が経つのは早いなぁ～」実感しているマイスターの伊能すみ子です。

みなさま、もうご存じのことと思いますが、今年から１１月３日は『調味料の日』と制定されましたね。

「日本の伝統調味料を通して、豊かな食生活を提起する日」です。
私たちにとって大切な伝統調味料を見直し、和食の素晴らしさを考えようと、文化の日に合わせて制定されたものですが、日本記念日協会に正式に登録されている記念日は１２００種類以上もあるんですよ。

様々な思いで制定される記念日。
今回は、調味料を中心とした記念日をピックアップしてみたいと思います。

【カレンダーに記入必須の納得記念日】

★フードドライブの日（１月１５日）
缶詰や調味料、レトルト食品など、消費期限までの日数があり保存可能で
未開封の食品を、経済的理由などで食べ物に困っている家庭などに届ける
奉仕活動。１と１５で「いいごはん」の語呂合わせ。

★うまみ調味料の日（７月２５日）
１００年ほど前、東京帝国大学（東京大学）の池田菊苗博士が昆布だしの
おいしさの素がグルタミン酸あることを突き止め、この味をうま味と名付けた。グルタミン酸塩を主成分とする調味料製造法で特許を取得した日。

★白だしの日（７月２９日）
白しょうゆにだしを加えた調味料白だしを日本で初めて開発した七福（ヒチフク）醸造株式会社が制定。７と２９で「ヒチフク」と読む語呂合わせから。

★本みりんの日（１１月３０日）
日本の伝統的調味料である本みりんの優れた調理効果を、より多くの消費者に知ってもらおうと本みりんのメーカーで構成された全国味淋協会の本みりんの日事務局が制定。１１と３０で「いいみりん」。

★黒酢の日（９月６日）
９と６で「黒」の語呂合わせから。制定したのは、愛知県半田市に本社を持つ株式会社ミツカンドライ事業カンパニー。

★石狩鍋の日
北海道を代表する郷土料理の石狩鍋の発祥地である石狩市で、本場の味噌仕立てにした石狩鍋を広くＰＲしようと結成された石狩鍋復活プロジェクト「あき味の会」が制定。９と１５を「くいごろ」と読む語呂合わせなどから。
（日本記念日協会ＨＰより抜粋）

この他にも、日本記念日協会に登録していないけど、１０月１日の「醤油の日」や１月１１日の「塩の日」などがあります。
調べてみると、とっても興味深くて面白いなぁと感じました。

誕生日や結婚記念日みたいに特別な日って、ウキウキしますね。
調味料の日を記念した１１月３日のイベントでも、全国から集められた調味料をご覧いただけたり、試食があったりと楽しい記念日になることでしょう。

さぁ、キッチンにある調味料を見直して、素敵な調味料記念日を過ごしてみませんか！