はじめまして。
調味料ジュニアマイスターの清水聡子です。
先日、五反田駅のそばにお味噌屋さんがあるのに気付き、覗いてみました。


坂本商店さん。
五反田在住の知人に聞いてみると、昔からあるお店で、かつてTV番組「どっちの料理ショー」や「出没！アド街ック天国」などでも取り上げられたことがあるそうです。

店内に入ると右手にずらっと２０種類以上のお味噌が樽に入って並んでおり、お値段は５００ｇ ３００～４００円台とお手頃。
味見も気軽にさせてくれます。
ちょうど我が家のお味噌がなくなりそうだったので、真剣に選んでみました。

私の希望は、「毎朝のお味噌汁用の甘口の米味噌」「優しい味の豆味噌」。
この２種類。
たくさん並んだお味噌は、眺めている分には楽しいのですが、いざ選ぶとなると種類が多すぎて・・・困った！
そこでお店の方に相談してみました。
薦められたのは、お店の昔からの売れ筋で定番の「信州糀味噌」と米味噌をブレンドした「料理用赤出し味噌」。

信州糀味噌	料理用赤出し味噌

味見をしてみると、イメージ通り！
特に「料理用赤出し味噌」は、すぐ横に並んでいた他の豆味噌（八丁味噌や名古屋味噌）と色はほぼ同じなのですが、状態は軟らかく味もまろやか、とっても使いやすそう。
迷わずこれら２種類を購入しました。
そこで、お店の方からひとつアドバイス。
「赤出しの味噌汁は濃いめの出しで。味噌の味が強くて出しが負けてしまうので。」
なるぼど・・・！！

その夜、早速赤出し味噌でお味噌汁を作ってみました。
シンプルなお豆腐の味噌汁だったのですが、やっぱり違う！ぐっと美味しく仕上がりました。

我が家からもさほど遠くないこのお店、なんでもっと早く気が付かなかったんだろう～。 また利用したいと思います！

皆さんも五反田にお越しの際には是非覗いてみてください。
きっと好みのお味噌が見つかると思いますよ！

坂本商店
東京都品川区東五反田１丁目１４－９
（五反田東口。駅を背に八ツ山通り（ソニー通り）に入ってすぐ左側の並びにあります。
ちなみに日曜日は営業していませんでした。）