こんにちは。日本調味料マイスター協会事務局です。

だんだん春めいてきましたが、皆様いかがお過ごしですか？

東京の桜は、もうすっかり葉桜です。

 

先週、会社近くのデパートで「福岡物産展」が開催されていました。

福岡出身の私としては、もう行くしかない！と鼻息荒く突撃してきました～

 

会場では、おなじみの明太子やラーメンのほか、スィーツや調理器具、民芸品なども販売されていました。

もちろん、味噌や醤油、お酢など、調味料商品もたくさんです。

 

味噌のコーナーでは、当然のように麦味噌が山積みに。

福岡のお味噌は麦味噌が主流です。

麦味噌は甘味が強いので、優しく甘いお味がお好きな方にはお勧めです♪

 

そしてお醤油コーナー。福岡ならではのあご（飛魚）だし入り醤油や、

博多水炊きの薬味としておなじみの、だいだい入りのポン酢などが並んでいます。

 

九州の醤油は甘いとよく言われますよね。

確かに、一般的に使われる本醸造こいくち醤油でも、

甘草や調味料などが入ったタイプが主流です。

私も上京してしばらくは、故郷の甘ーいお醤油が恋しくなったものでした。。

 

一口に調味料といっても、随分地方色が出ますよね。

みなさまお住まいの地域の調味料は、いかがですか？