もう今年度も残り僅かとなりました。
前回のちゃぶろぐ投稿が今年最初の回だったので、あっという間に過ぎた時間に驚いています。

今年はビューティーな一年になればいいな、と思っていたところお雛祭りの日にＶＭＣ（ベジフルメンバーズクラブ）とベジフルビューティーのコラボ企画「柑橘とハーブでさらに美しく」を開催させていただくことができました。

年度末のお忙しい中　ご参加くださいました皆様にはどうもありがとうございました。
お楽しみいただけたようでしたら嬉しいです。

講座では、いろいろな柑橘のご紹介やビタミンＣの魅力に続いて、柑橘とのコラボレーションを楽しみながらのハーブティーとエッセンシャルオイルの取り入れ方を中心にお話させていただきました。

今回は企画から担当させていただいたのですが、果物は食事バランスガイドにもありますように毎日食べたい必需品！ということで　そんな果物をビューティーも意識しつついろいろな角度から楽しめたらという思いとハーブともっと仲良くなっていただくことで　「心のゆとり」　に繋がればという思いを込めさせていただきました。

日本におけるハーブの位置づけは　本格的に効果を求めるというよりも癒しやお洒落な雰囲気を楽しむアイテム　という方が一般的の様に感じていますがそれはそれで私たちにとって有益なのではと思っています。

日々の慌しさのなかにも　少しの時間　ご自分のためにひと手間掛けることで生み出される「心のゆとり」　と　そこから作られる　"美"・・・それは自身が日々食べるものへの配慮から　所作や表情の一つ一つ、他者へのおもいやりなど、多様な　"美"　といえるのではないでしょうか。

慌しい年度末　そして迎える新年度スピード感のある日々をお過ごしの方も多いと思いますが過密で忙しいときこそ一瞬立ち止まってご自分のためにひと手間掛けて　「心のゆとり」　を感じてみてください。

きっと益々美しくなると思いますよ。

この年度末　私自身も心掛けたいと思います。
素敵な桜が楽しめるように、慌しい毎日を乗り切りましょう！

武田由季

HP：オトナの食育「quatre saisons」http://yukiyuku.com
Blog：「野菜ソムリエのハッピーキッチン」http://ameblo.jp/yukiyuku/

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～ベーシック講座　渋谷校　銀座校　札幌校にて受付中～

初めての投稿なので、自己紹介をしたいと思います。
わたしは、矯正専門の歯科医師で、熊本と東京の歯科医院で働いています。
一見、なんでベジフルビューティー?と思われるかもしれませんが、歯･口の健康と食生活は深い関係にあります。
治療には食生活指導も必要な場合があるので、なにか食に関する講座はないかと探しているときに、自分の興味のある美容も学べるベジフルビューティーと出会いました。

実をいうと20代のころは、食にはあまり気をつけていなくて、食事は空腹を満たすものという感覚で好きなものばかり食べていました。
特に菓子パンが大好きで、忙しくても手軽にとれるという理由でよく食べていました。
そのため肌荒れはひどいし、生理痛も重いし、いつも疲れていました。
ところが、仕事のペースが変わったのをきっかけにバランスのとれた食事にしたところ、肌の調子や体調がよくなったので、改めて食事の大切さに気づき、食について知識を深めたくなったのが受講の一番のきっかけです。

ベジフルビューティー講座を受講して、野菜・果物がなぜ美容によいのかということを学びましたが、美しい肌は化粧品だけでは得ることができないことを理解できたのが一番の収穫でした。
美しい肌は健康な体があってのもので、健康な体にはバランスのとれた食事が必要不可欠です。

受講前は30歳過ぎたからと、高い化粧品を使っていました。
しかし講座で正しい知識を得たことで、バランスのとれた食事がなによりも大事だとわかった今は、高い化粧品に頼らなくても肌の調子はとてもいいです。それに、ちょっと調子の悪いときにも、なにを食べるべきかがわかっているので、すぐに戻せます。
同世代のみなさん(ちなみにわたしはアラフォーですが、、、)!すてきに年齢を重ねていくために私たちに必要なのは、正しい知識です!!!
特に情報過多の時代なので、まわりに流されないように正しい選択をすることが大切ですね。

こうした経験をふまえて、歯科医師のわたしにできる方法でこれからベジフルビューティーを伝えていけたらな～と思っていますので、これからよろしくお願いいたします!!

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先日、『ベジフルパワーで春美肌!～デトックス編～』というテーマで、ベジフルビューティー講座の体験レッスンの講師を務めさせていただきました。

季節の変わり目は肌トラブルが増える時期。
私は毎年この時期になると、手や顔にちょこちょこっと湿疹がでます。普段活動しているモデルのお仕事では、本当にツライ季節です(泣)
皆様のお肌のコンディションはいかがでしょうか?

生理的にも、これから春にかけては、寒い冬を乗り越えるために体の中に溜め込んだ脂肪や老廃物を外に排出しようとする『デトックス』の季節です。
肌荒れは決して嬉しい事ではありませんが、「嫌だなぁ・・・」とため息ばかりつかずに「体の中からのサイン」と考えてみてはいかがでしょうか。

今回のレッスンでは、体の中に溜め込んだ老廃物を排出する事の重要性とタイミングを活かして排出を促す方法などを、毎日の生活の中で実践できるアイディアを交えながら簡単にお話させていただきました。

ご参加頂いた皆様、お忙しい中足を運んでくださってありがとうございました。私がご提案したいのは「ストレスフリーで持続可能な心と体の健康美」。苦痛にならない程度に楽しく続けられる、ちょっとしたことから始めていただければと思います!

協会スタッフの方々やサポートしてくださったアドバイザーの皆様のお蔭で、無事に終えることができ、素敵なビューティー仲間がいてくださることにも感謝の気持ちでいっぱい。とても刺激的な1日でした!

これからも、少しでも皆さんのお役に立てる情報を、ベジフルビューティーアドバイザーとして発信していけたらいいなと思います。今後ともよろしくお願いいたします!

ブログ
『NARI's Beauty Update』

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突然ですが、皆さんは歯磨きに大体何分くらいかけていますか?
「3分」と答えた方は結構長いです。
実際に時間を計ってみてください。意外と歯磨きに3分以上かけている方は少ないかもしれません。

最近、歯石が気になり、歯医者さんへ行ったときに歯の磨き方のレッスンを受けました。その時に「歯磨きに何分くらいかけますか?」と先生に聞かれ、私は「大体1分30秒くらいかな?」と答えました。

すると「自分では1分と思っていても大抵それより短い人がほとんどですよ。
1日1回でよいので5分くらい丁寧に磨くことを習慣づけなさい」と先生は言いました。

朝、時間がなければ昼でも夜でも時間に余裕のある時でいいからということだったので私は夜に歯磨きの時間をなるべく5分くらい取り、ゆっくり丁寧に磨くようにしました。歯磨きの5分って実際やってみると長いんです。

そして歯ブラシも重要。奥まで届くような自分の歯にフィットする歯ブラシを購入しました。そして歯を磨いた後は更に歯間ブラシで1本ずつお掃除。
綺麗に磨いたつもりでも汚れがまだ残っていることも多いのです。

体の中をキレイに健康に保つことはアンチエイジングの基本です。食事の栄養ももちろん大事ですが、「歯」も同じくらい大切な要素だということを今回改めて感じました。歯が健康でないと野菜や果物も美味しく食べられませんし、気付いた時には歯周病がひどく、歯がなくなってしまったというケースも多いそうです。

年を重ねても自分の歯でいつまでも美味しい食事を楽しみたいですよね。
そのためにも、「毎日1回の5分歯磨き」を続けていこうと思います。

さて、話は変わって、3月10日にベジ鍋アレンジメニュー講座の講師をすることになりました。お鍋は冬だけでなく、1年を通して食べて頂きたいです。

ベジ鍋アレンジメニュー講座では、土鍋を使い、それでいて涼しげな盛付でおもてなしにもぴったりな「カレーディップdeサラダ鍋」をデモンストレーションします。

ベジ鍋の利点や美容効果、土鍋やその他の器を使った春夏向けの盛付例、ベジ鍋本の撮影秘話やベジ鍋メニュー開発のポイントなどをお話します。

日 時:2010年 3月10日(水曜日)15:00～17:00
会 場:日本ベジタブル&フルーツマイスター協会本部渋谷第一教室
(渋谷区道玄坂1-22-9 日本綜合地所 渋谷ビル10F)
詳細・お申込みはこちら
http://vf.way-nifty.com/vmc/2010/02/post-00e1.html

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---ベーシックコース銀座22期(3/27-28)
アドバンスコース渋谷6期(3/5-7)、ただいま受講生募集中!

皆さま、こんにちは。

ベジフルビューティー事務局です。

■ベジフルビューティー　ベーシックコース

・渋谷14期：2/27（土）～28（日）　短期集中講座

・銀座22期：3/27（土）～28（日）　短期集中講座

どちらも２日間で５講義を学んでいただく短期集中タイプです。

銀座は、アクセスの良い「Mikimoto Ginza 2」ビルで受講していただけます。

今後しばらく、「Mikimoto Ginza2」ビルでの開講の予定をしておりませんので、受講検討中の方にとっては「ラストチャンス」です！

■ベジフルビューティー　アドバンス（上級）コース

・アドバンス渋谷６期：3/5（金）～7（日）　短期集中講座

半年ぶりの東京でのアドバンス講座です！

昨今、美容と健康が注目される中で、ベジフルビューティーアドバイザーの注目度も高まっております。

美しさを支える最大のパワーは内側から。　

アドバンスコースで、美と栄養の関連や、体を健康にし心を豊かにする食環境づくりなどについて学び、よりベジフルビューティーを追求し、またプレゼンテーションについても学びますので、様々な知識が身に付きます。

現在、募集中の講座は以上の３講座となります。

今後も決定次第どんどんHPに掲載しますので、皆さま、ぜひ、HPをチェックしてくださいね！

■ベジフルビューティー講座のHP

　http://beauty.vege-fru.com/

昨年よりこちらのコラムでは、ベジフルビューティーアドバイザーとしての視点で、「妊娠期に必要な栄養素」、「妊娠期の減塩」など、お話してきましたが、私自身もお陰様で順調に月を重ねることができ、臨月に入りました。
何もかも初めての経験で、ドキドキ・ハラハラの連続でしたが、野菜ソムリエやベジフルビューティーアドバイザーの仲間の存在も大きな支えになって、
無事にベビーの顔を見ることができそうです。

さて、今回は体重増加を気にしている妊婦さんでも食べることができる「デザート」をご紹介したいと思います。

妊娠後期になると体重管理をしないとすぐに体重が増加、臨月で胃が下がってくると食事量が増えてしまい、ついカロリーを摂りすぎてしまいがちです。

「和食や野菜中心のメニューでカロリーダウンをしなきゃ」
「甘いものは控えなきゃ」
と思っている妊婦さんも多いのではないでしょうか？
もちろん、赤ちゃんへの栄養面を考えた内容にしなければいけませんが、たまにはデザートを食べたい！甘いものが好きで我慢できない！
という同士（笑）におすすめの簡単に作れるヘルシーデザートのご紹介です。

【ヘルシー☆苺の牛乳かん】

材料（４人分）
　粉寒天　　　4ｇ　　
　低脂肪牛乳　200cc
　水　　　　　400cc
　苺　　　　　1／2ﾊﾟｯｸ
　はちみつ　　大さじ3

作り方
(1)苺は洗いヘタを取り、半分に切る。
(2)鍋に水と粉寒天を入れ火にかけ、煮溶かす。
(3)(2)にはちみつと牛乳を加え混ぜ、火を止め、少し冷ます。
(4)カップに苺を入れ、(3)を流し込み固める。
(5)冷蔵庫で冷やす。
※あれば、りんごやキウイ、オレンジなどの果物を添える。
　
ポイントは、低脂肪牛乳でカロリーダウン、砂糖よりもヘルシーで、ビタミン、ミネラルの豊富なはちみつを使用したこと、　甘みを控えめにしているので、苺やりんごなどの果物を入れ、果糖をプラスしたこと　です。

妊婦さんはもちろんのこと、ダイエット中の方や甘いものが苦手な方、男性にもおすすめのデザートですので、是非お試しくださいね☆
冷たくツルンとした食感なので、温かい部屋、こたつに入って食べても美味しいですよ。

次回からは新米ママのベジフルビューティー奮闘記をご報告することになると思います。
子育ての中でも"食と美"は最大のテーマです。
ぜひ皆さんと情報交換していきましょう。

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～ベーシックコース渋谷（2月）銀座（3月）にて受講生受付中！～

新年を迎えて早１ヶ月。暦の上ではもうすぐ立春ですね。
２月の和名である"きさらぎ"は衣をさらに着る"衣更着"をあてた呼び名であると言われていることからもわかるように、まだまだ寒さの残る毎日。
しかしながらその中で、緩やかに、でも確実に、冬と春とが交錯する今でしか味わうことの出来ない芽吹く春の兆しを皆様にも感じ取って頂けたらいいなと思う次第です。

さて、第１位　料理、第２位　ダイエット・・・
これは何のランキングだと思われますか？

実は世界で売れている本のジャンルを著したものだそうです。
『美味しいものは食べたい、でも太りたくはない』という何やら逆説めいた人間の心理を感じさせるこちらは、滑稽であると同時に、そう遠くない未来への警鐘、そう考えずにはいられません。

一体、私達は何の為に食べるのでしょうか？

昨今、世界的に見られる健康志向や美への飽くなき渇望の裏には、とりわけ食事を栄養素や成分といった側面でしか見ないといった偏向的な思考に、私達自身傾倒しつつある現実があるように思います。

健康の為、美しさの為、様々な目的の過程として食事を摂取する、それはある意味多様なライフスタイルにある現代のニーズにあっているのかもしれません。
けれども食事に求められている役割を考えた時、"栄養学的に優れたものを食べること"が果たしてベストの食事といえるのでしょうか？

食べる主体者は人間です。

美味しいものを口にした時、自然とこぼれ落ちる笑顔、喜び、食事をすることで生まれる楽しさや胸の奥に広がるあたたかな満足感、それは機能的な食事を追求したが故に忘れてしまった私達の心の豊かさにほかなりません。

笑顔とは、つまり幸せのサイン。
こんな研究データがあります。
脳が笑顔を感知すると、私達の身体は免疫力を強化し、ストレスホルモンと言われているコルチゾールを減少させるのだそうです。

ストレス社会と言われ、物質の豊かさとは対照的に心の充足感を得難くなっている今、私達にとって最も必要な栄養素は食事から得られる"笑顔"そう言っても過言ではないのでしょうか。

あなたは楽しく食事をしていますか。

野菜ソムリエの野菜学校
http://ameblo.jp/yasaisomu-rie/

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～ベーシックコース渋谷14期（2/27-28）
アドバンスコース渋谷6期（3/5-7）受講生募集中！～

はやいもので１月もおわり、もう２月。
２月といえば、『バレンタイン』今年も、続々と話題のチョコがあるようですが

私の注目は！！！

『アメーラ生チョコ』に『アメーラトリュフ』

そう、『アメーラ』といえば、先日某TV番組でSMAPの木村拓哉さんがトマトだけを食べて生活するというトマト生活の企画の際に、TVで絶賛され話題になったトマト。

アメーラは、ここ静岡県が産地の高濃度トマトで、甘さはもちろん栄養価もたっぷり濃縮されたトマトです。

日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会主催の野菜ソムリエの資格を持つ審査員１００名がティスティングによる評価を行い、優秀な農産物を表彰する『ベジフルサミット』（２００７年度）において、おいしいトマト第１位にも選ばれました。

私が役員をしている『ベジフルコミュニティ遠州三河』のイベントの際も、アメーラ農家さんへの見学は定員いっぱいで、静岡でも大人気。

このアメーラというネーミング。
語尾にらをつけるこちらの方言で、関西人の私がいうと、『甘いねん！！』って意味です（笑）

本当にびっくりするくらい甘くて、生食が一番おすすめなのですが、この季節といえば、おでんにお鍋。
トマト鍋や、トマトおでんが流行っていますが、アメーラは加熱してもおいしいです。
我が家では、トマトおでんに鳥の手羽先をチョイス。

鳥の手羽先に含まれるコラーゲンは腱や靭帯の材料で、スポーツ選手にはかかせませんが、女性にとっても、お肌のハリの為にはかかせなく、我が家ではまさに一石二鳥。
またビタミンＣと一緒にとることで、コラーゲンの生成を進めるので、ビタミンＣが豊富なトマトとは相性抜群です。

もちろんビタミンＣといえば、風邪予防にも効果があるので、この季節にもぴったり。

まだまだ寒い日が続きますので、あったかーいトマトおでんで、あったまってくださいね。

デコレーターYUKAとブログはじめました。のぞいてみてくださいね。
『Beppin-dou ～べっぴん道～』　http://ameblo.jp/beppindou/

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暦のうえでは大寒が過ぎ、一歩春に近づきましたが、実際には、一年のうちで最も寒さが厳しくなる時期ですね。
冷え性さんには、ますますツライ時期だと思います。
からだの冷えは、血行不良や便秘など、体調不調の原因ともなり、インナービューティーの大敵でもありますね。

先日、私が講師を勤める講座で、青森の冬野菜をつかって、冬の食養生のお話をしました。

冬の食養生のポイントは、冷え対策と乾燥対策。
「冷えには生姜」が、定番となりつつあり、食事での冷え対策をされている方は多いかと思いますが、実は、からだの内側からの潤いを心がけることも重要であったりします。
中医学では、乾燥を防ぐことで、肌荒れ防止だけでなく、便秘やアレルギー、インフルエンザの予防にもつながるといわれています。

収穫量が全国一でもある、青森県産の「長芋」や「ごぼう」は、薬膳的にいうと「体内を潤す」働きがあると言われる野菜。
お肌や鼻や喉の乾燥や、空咳が気になる方は、食事にとり入れる機会を増やすことをおすすめします。

「にんじん」は、中医学でいうところの「血」と「水」の両方を補っていくと言われている野菜です。
髪もパサパサするほど潤いが足りない状態は、「血」が虚した状態。ひどい乾燥を感じるかたにおすすめの野菜です。

嫌いなものを、からだにいいからと無理して食べるのでなく、食材選びを工夫したり、旬を楽しんだりしながら、「食養生」を実践して、健康でキレイになってもらえたらいいな。
と、思います。

Blog:にっこり、ゆる～く、野菜ごはん。http://ameblo.jp/nico-vege/

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先日漢方学術講演会へ参加し、教育講演として、大阪医大の後山尚久教授による
～女性医療における漢方の役割への一考～
を聴講させていただきました。
後山先生は、漢方と言えば後山、後山と言えば漢方といわれている程、日本における漢方治療の第一人者です。

その中でも特に、興味深かった症例をご紹介させていただきたいと思います。

(1)脳出血を起こして既に手術不可能と言われた患者さんが、【続命湯方】という漢方を一カ月間服用し、治癒した上に後遺症も残らなかった例。

(2)血液中には赤血球と白血球があり、通常その大きさは白血球の方が赤血球よりも大きいですが、ドロドロ血では赤血球同志がくっ付き合って、赤血球の方が白血球よりも大きくなっています。このような患者さんたちが、【桂枝茯苓丸】という漢方を一カ月間服用し、白血球の方が赤血球よりも大きいサラサラ血に戻った例。

(3)ニキビと酷いカサカサ肌の患者さんが、【桃核承気湯】【十味敗毒湯】という二種の漢方を二か月間服用し、症状が解消した上に再発も起こさなかった例 ・・・ この患者さんは精神的にも笑顔を取り戻し、女性としての自信も回復なさったそうです。

(4)何年も不妊治療を行っているにも関わらず、効果を得られない患者さんたちが、【車前子】【南瓜子】【金銀花】【紅花】という四つの生薬を組み合わせた漢方を服用し、その50%に妊娠が確認された数々の顕著な臨床効果例...。中でも、過去3回体外受精を実地して成功しなかった患者さんにも妊娠が認められたそうです。
これは今、主要学会で大変大きな反響を呼んでいる症例です !

漢方は未病の治だけでなく、このように西洋薬でも及ばない素晴らしい治療手段であり、その治療学を頂点とするヒエラルキーを有するものでもあるのです。

ところで皆さまは、この漢方と野菜の関係をどのようにお考えでしょうか ?

この後漢方専門医を囲むディスカッションの中で、私たちは漢方と野菜の関係について、"同じ植物であれば生薬も野菜も同一線上にあるもの ・・・ 但し、その薬効の強さ早さに差があるだけ"という結論に達しました。

漢方学的には、私たちの体に良いとされているアクや渋みなどの機能性成分が強力なものが生薬であり、弱力なものが野菜であり ・・・ 毎日美味しくいただいている野菜ですが、つまりこの野菜を続けて食べることは、薬にもなっているということなのです !

薬食同源や薬膳が昔から受け継がれている訳も納得出来、そして野菜のパワーをあらためて教えられた教育講演でした。

影山久美子Blog
☆Antiagig Labo☆ http://jac20820.blog99.fc2.com/

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今日は【野菜ソムリエTV】（日テレCS　G＋）収録の様子をご紹介します。

このたびは、昨年末ベジフルビューティーセルフアドバイザーとなった母と親子で出演させて頂きました。

インタビューに親子でドキドキしつつ...、ベジフルビューティーを受講しようと思ったきっかけや、今後の目標などをお話しさせて頂きました。

もともと母は野菜や果物が大好きでした。
しかし、約30年間、専業主婦をしてきて人前に出ることがなかったので、取材のお声がけを頂いた際も光栄な半面、戸惑いもあったようです。

いざ、撮影が始まると...！
新しい母の姿が！！
そこには、いつも見ている母としての姿ではなく、「ベジフルビューティーな女性」として凛とした姿がありました。

緊張しましたが、とても楽しく、良い経験をさせて頂きました。
ありがとうございました。

「ベジフルビューティー」を通じて、共通の話題もますます増え、より親子の絆も深まったことをとても嬉しく思います☆☆

今後は【ベジフルビューティー親子】として、活動していけたらと思います。
親子二人三脚、１歩ずつがんばりたいと思います。
どうぞよろしくお願いいたします。

～さいごに～
【野菜ソムリエTV】～ベジフルビューティーって？～（日テレCS　G＋）では、講座紹介のほか、先輩がたのご活躍の様子なども伺うことができます。
昨年よりすでに数回放送されていますが、３月にも再放送予定だそうです。
☆ぜひ、ご覧ください☆

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学生時代、体育会系の部活動に明け暮れていた私は、社会人になっても、趣味の一環として運動を継続していました。しかし、昨年は、運動をする機会がグッと減ってしまったのです。

そのせいか、筋肉量が減っていることを感じる瞬間が、度々訪れました。
その度々訪れた瞬間で、一番多かった瞬間は、体重計に乗る瞬間。
食べる量は変わらないのに、なぜか体が重いのです...。
おそらく、運動不足による基礎代謝量が減っていることが、その原因の一つと考えられます。

基礎代謝とは男性では16歳、女性では14歳をピークに低下すると言われています。
この基礎代謝においては、筋肉が大きな役割を担っており、なんと、消費エネルギーの60～70%を、この基礎代謝が占めていると言われています。

そんな理由から、最近の私の体重増加の犯人は、基礎代謝の低下なのでは?と睨んでいます。
これ以外にも"運動と美"の関わりは多くあり、そこには"食"と言う要素も関わってきます。"運動と食事"は美しさを保ち、健康的な生活を営むために欠かせない要素の一つ。

ところで、今年の2月は運動が熱くなる行事が目白押しと言う事を、ご存知でしょうか?
2月12～28日には冬季オリンピックが開催され、さらに、2月28日には東京マラソンも開催されます。スポーツの2010年2月です。
なんと、ベジフルビューティー版VMC講座でも2月に「SPORTS×BEAUTY」な熱い講座が開催されます。

「SPORTS×BEAUTY」
～野菜果物を効果的に取り入れて健康美人を目指そう～
講座の詳細・お申込みはコチラ⇒http://vf.way-nifty.com/vmc/2009/12/beautysports--1.html

「運動=健康=美」この方程式を成立させるためには"食"が必要不可欠です。

そんな"食"の摂り方について学び、即、実践して頂けるような講座にしたいと思っております。
一般の方でも受講できますので、お誘い合わせのうえ、是非、ご参加ください。
健康美人な心意気をお持ちの皆様にお会いできるのを楽しみにしております。

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