皆様、こんにちは。
ベジフルビューティーセルフアドバイザーの生井理恵です。

新年を迎えて早１ヶ月。暦の上ではもうすぐ立春ですね。
２月の和名である"きさらぎ"は衣をさらに着る"衣更着"をあてた呼び名であると言われていることからもわかるように、まだまだ寒さの残る毎日。
しかしながらその中で、緩やかに、でも確実に、冬と春とが交錯する今でしか味わうことの出来ない芽吹く春の兆しを皆様にも感じ取って頂けたらいいなと思う次第です。

さて、第１位　料理、第２位　ダイエット・・・
これは何のランキングだと思われますか？

実は世界で売れている本のジャンルを著したものだそうです。
『美味しいものは食べたい、でも太りたくはない』という何やら逆説めいた人間の心理を感じさせるこちらは、滑稽であると同時に、そう遠くない未来への警鐘、そう考えずにはいられません。

一体、私達は何の為に食べるのでしょうか？

昨今、世界的に見られる健康志向や美への飽くなき渇望の裏には、とりわけ食事を栄養素や成分といった側面でしか見ないといった偏向的な思考に、私達自身傾倒しつつある現実があるように思います。

健康の為、美しさの為、様々な目的の過程として食事を摂取する、それはある意味多様なライフスタイルにある現代のニーズにあっているのかもしれません。
けれども食事に求められている役割を考えた時、"栄養学的に優れたものを食べること"が果たしてベストの食事といえるのでしょうか？

食べる主体者は人間です。

美味しいものを口にした時、自然とこぼれ落ちる笑顔、喜び、食事をすることで生まれる楽しさや胸の奥に広がるあたたかな満足感、それは機能的な食事を追求したが故に忘れてしまった私達の心の豊かさにほかなりません。

笑顔とは、つまり幸せのサイン。
こんな研究データがあります。
脳が笑顔を感知すると、私達の身体は免疫力を強化し、ストレスホルモンと言われているコルチゾールを減少させるのだそうです。

ストレス社会と言われ、物質の豊かさとは対照的に心の充足感を得難くなっている今、私達にとって最も必要な栄養素は食事から得られる"笑顔"そう言っても過言ではないのでしょうか。

あなたは楽しく食事をしていますか。

野菜ソムリエの野菜学校
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こんにちは！ベジフルビューティアドバイザーのくみです。

はやいもので１月もおわり、もう２月。
２月といえば、『バレンタイン』今年も、続々と話題のチョコがあるようですが

私の注目は！！！

『アメーラ生チョコ』に『アメーラトリュフ』

そう、『アメーラ』といえば、先日某TV番組でSMAPの木村拓哉さんがトマトだけを食べて生活するというトマト生活の企画の際に、TVで絶賛され話題になったトマト。

アメーラは、ここ静岡県が産地の高濃度トマトで、甘さはもちろん栄養価もたっぷり濃縮されたトマトです。

日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会主催の野菜ソムリエの資格を持つ審査員１００名がティスティングによる評価を行い、優秀な農産物を表彰する『ベジフルサミット』（２００７年度）において、おいしいトマト第１位にも選ばれました。

私が役員をしている『ベジフルコミュニティ遠州三河』のイベントの際も、アメーラ農家さんへの見学は定員いっぱいで、静岡でも大人気。

このアメーラというネーミング。
語尾にらをつけるこちらの方言で、関西人の私がいうと、『甘いねん！！』って意味です（笑）

本当にびっくりするくらい甘くて、生食が一番おすすめなのですが、この季節といえば、おでんにお鍋。
トマト鍋や、トマトおでんが流行っていますが、アメーラは加熱してもおいしいです。
我が家では、トマトおでんに鳥の手羽先をチョイス。

鳥の手羽先に含まれるコラーゲンは腱や靭帯の材料で、スポーツ選手にはかかせませんが、女性にとっても、お肌のハリの為にはかかせなく、我が家ではまさに一石二鳥。
またビタミンＣと一緒にとることで、コラーゲンの生成を進めるので、ビタミンＣが豊富なトマトとは相性抜群です。

もちろんビタミンＣといえば、風邪予防にも効果があるので、この季節にもぴったり。

まだまだ寒い日が続きますので、あったかーいトマトおでんで、あったまってくださいね。

デコレーターYUKAとブログはじめました。のぞいてみてくださいね。
『Beppin-dou ～べっぴん道～』　http://ameblo.jp/beppindou/

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みなさま、こんにちは。
ベジフルビューティーアドバイザー&漢方カウンセラーのタナカトウコです。

暦のうえでは大寒が過ぎ、一歩春に近づきましたが、実際には、一年のうちで最も寒さが厳しくなる時期ですね。
冷え性さんには、ますますツライ時期だと思います。
からだの冷えは、血行不良や便秘など、体調不調の原因ともなり、インナービューティーの大敵でもありますね。

先日、私が講師を勤める講座で、青森の冬野菜をつかって、冬の食養生のお話をしました。

「養生」とは、命を養うこと。
「食養生」とは、食事に気を配ることによって、健康に生きること。 自分を大自然の一部と考え、地の旬の食材をバランスよく摂ることが基本の考え方です。

冬の食養生のポイントは、冷え対策と乾燥対策。
「冷えには生姜」が、定番となりつつあり、食事での冷え対策をされている方は多いかと思いますが、実は、からだの内側からの潤いを心がけることも重要であったりします。
中医学では、乾燥を防ぐことで、肌荒れ防止だけでなく、便秘やアレルギー、インフルエンザの予防にもつながるといわれています。

収穫量が全国一でもある、青森県産の「長芋」や「ごぼう」は、薬膳的にいうと「体内を潤す」働きがあると言われる野菜。
お肌や鼻や喉の乾燥や、空咳が気になる方は、食事にとり入れる機会を増やすことをおすすめします。

「にんじん」は、中医学でいうところの「血」と「水」の両方を補っていくと言われている野菜です。
髪もパサパサするほど潤いが足りない状態は、「血」が虚した状態。ひどい乾燥を感じるかたにおすすめの野菜です。

今回の講座で、召し上がっていただいた「ふかうら雪にんじん」は、雪のなかで熟成させて糖度を高めたにんじんで、臭みも少なく、にんじん嫌いさんにも食べやすいお味です。

嫌いなものを、からだにいいからと無理して食べるのでなく、食材選びを工夫したり、旬を楽しんだりしながら、「食養生」を実践して、健康でキレイになってもらえたらいいな。
と、思います。

Blog:にっこり、ゆる～く、野菜ごはん。http://ameblo.jp/nico-vege/

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こんにちは。
ベジフルビューティーアドバイザー3期生の影山久美子です。

先日漢方学術講演会へ参加し、教育講演として、大阪医大の後山尚久教授による
～女性医療における漢方の役割への一考～
を聴講させていただきました。
後山先生は、漢方と言えば後山、後山と言えば漢方といわれている程、日本における漢方治療の第一人者です。

その中でも特に、興味深かった症例をご紹介させていただきたいと思います。

(1)脳出血を起こして既に手術不可能と言われた患者さんが、【続命湯方】という漢方を一カ月間服用し、治癒した上に後遺症も残らなかった例。

(2)血液中には赤血球と白血球があり、通常その大きさは白血球の方が赤血球よりも大きいですが、ドロドロ血では赤血球同志がくっ付き合って、赤血球の方が白血球よりも大きくなっています。このような患者さんたちが、【桂枝茯苓丸】という漢方を一カ月間服用し、白血球の方が赤血球よりも大きいサラサラ血に戻った例。

(3)ニキビと酷いカサカサ肌の患者さんが、【桃核承気湯】【十味敗毒湯】という二種の漢方を二か月間服用し、症状が解消した上に再発も起こさなかった例 ・・・ この患者さんは精神的にも笑顔を取り戻し、女性としての自信も回復なさったそうです。

(4)何年も不妊治療を行っているにも関わらず、効果を得られない患者さんたちが、【車前子】【南瓜子】【金銀花】【紅花】という四つの生薬を組み合わせた漢方を服用し、その50%に妊娠が確認された数々の顕著な臨床効果例...。中でも、過去3回体外受精を実地して成功しなかった患者さんにも妊娠が認められたそうです。
これは今、主要学会で大変大きな反響を呼んでいる症例です !

漢方は未病の治だけでなく、このように西洋薬でも及ばない素晴らしい治療手段であり、その治療学を頂点とするヒエラルキーを有するものでもあるのです。

ところで皆さまは、この漢方と野菜の関係をどのようにお考えでしょうか ?

この後漢方専門医を囲むディスカッションの中で、私たちは漢方と野菜の関係について、"同じ植物であれば生薬も野菜も同一線上にあるもの ・・・ 但し、その薬効の強さ早さに差があるだけ"という結論に達しました。

漢方学的には、私たちの体に良いとされているアクや渋みなどの機能性成分が強力なものが生薬であり、弱力なものが野菜であり ・・・ 毎日美味しくいただいている野菜ですが、つまりこの野菜を続けて食べることは、薬にもなっているということなのです !

薬食同源や薬膳が昔から受け継がれている訳も納得出来、そして野菜のパワーをあらためて教えられた教育講演でした。

影山久美子Blog
☆Antiagig Labo☆ http://jac20820.blog99.fc2.com/

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みなさん、こんにちは。
ベジフルビューティーアドバイザーの山崎智絵です。

今日は【野菜ソムリエTV】（日テレCS　G＋）収録の様子をご紹介します。

このたびは、昨年末ベジフルビューティーセルフアドバイザーとなった母と親子で出演させて頂きました。

インタビューに親子でドキドキしつつ...、ベジフルビューティーを受講しようと思ったきっかけや、今後の目標などをお話しさせて頂きました。

もともと母は野菜や果物が大好きでした。
しかし、約30年間、専業主婦をしてきて人前に出ることがなかったので、取材のお声がけを頂いた際も光栄な半面、戸惑いもあったようです。

いざ、撮影が始まると...！
新しい母の姿が！！
そこには、いつも見ている母としての姿ではなく、「ベジフルビューティーな女性」として凛とした姿がありました。

緊張しましたが、とても楽しく、良い経験をさせて頂きました。
ありがとうございました。

「ベジフルビューティー」を通じて、共通の話題もますます増え、より親子の絆も深まったことをとても嬉しく思います☆☆

今後は【ベジフルビューティー親子】として、活動していけたらと思います。
親子二人三脚、１歩ずつがんばりたいと思います。
どうぞよろしくお願いいたします。

～さいごに～
【野菜ソムリエTV】～ベジフルビューティーって？～（日テレCS　G＋）では、講座紹介のほか、先輩がたのご活躍の様子なども伺うことができます。
昨年よりすでに数回放送されていますが、３月にも再放送予定だそうです。
☆ぜひ、ご覧ください☆

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