日本調味料マイスター協会による監修本です。どんな料理にも欠かすことができない調味料。日本の料理の味付けの基本、「さ・し・す・せ・そ」から、だし、油脂、世界の調味料まで、今まで知っているようで知らなかった、調味料の保存方法や、正しい使い方など調味料の基本を１冊で学ぶことができます。今までの調味料の使い方に変化が生まれ、料理の仕上がりにぐんと差が出るはずです。調味料マイスターにより、調味料を生かしたレシピも掲載。料理をする人も、これから料理を始めようと思っている人にもおすすめの１冊です。

野菜がメインの鍋「ベジ鍋」レシピ本です。野菜ソムリエが考案したレシピは、野菜たっぷりのサラダ鍋、トマト鍋、カレー鍋、タジン鍋、野菜のつけだれなどバリエーション豊か。また日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会認定の野菜がおいしいレストラン『ＡＷkitchen』、『笑龍』、『ベジー』、『飯家 くーた』のシェフの鍋レシピも交え全５２レシピを掲載。鍋に向く野菜の紹介、野菜の基本データなども収録し、野菜の知識も学べる内容です。

健康の第一歩は、野菜・果物を知って食べることから。58品目の野菜・果物を掲載し、歴史やうんちく、栄養、調理・保存のコツなどトータル的に紹介しています。これから野菜・果物を知りたいときの入門書に。定期的に読んで、知識の復習にも。文庫本なので、いつでも持ち歩いてどんどん知識を増やしてください。

今よりももっと野菜・果物を生活に取り入れるためのコツを、野菜ソムリエが解説する野菜・果物入門書です。
自分に必要な野菜・果物を知り、キレイになるための効果的な野菜・果物のとり方も指南。
毎日の食事を記録し、食生活を見直すことができる「ベジフルダイアリー」の付録付きです。
→ダウンロートはこちらから

【概要】
「そう、冬野菜のこれが知りたかった！」 と思える情報を１冊に仕上げました。
選び方、保存に、栄養に食べ方まで。 ずっと手元に置いておきたい保存版です。
さらには、干し野菜の作り方や有名シェフ直伝の 究極の野菜レシピなど、今すぐ試してみたいワザが満載です。

【目次】
特集　家族が喜ぶ冬野菜大全
特集　干し野菜に挑戦！
野菜ソムリエの活躍する現場
あの有名シェフの野菜レシピ公開！
日本が誇る伝統野菜vol.2 青森野菜
食と美の国フィリピン
何もかもが美味しい！　畑レストラン
ウンチク野菜塾　だいこん
その他

【概要】
キレイ＆ハッピーなライフスタイルを応援する野菜・果物の雑誌が創刊されます！ 巻頭特集は「私は野菜ソムリエです」。女優で野菜ソムリエである小沢真珠さんのインタビューをはじめ、青果売り場担当として、野菜のネットショップオーナーとして、母としてなど、さまざまなジャンルで活躍する野菜ソムリエの方々の生活を大特集します。ほかに、加賀野菜や沖縄野菜、野菜ソムリエが作るレシピも。書店にてお求めください。

【目次】
特集　私は野菜ソムリエです
特集　野菜ソムリエの秘密レシピ
日本が誇る伝統野菜　加賀野菜
秋の野菜・果物で楽しむ　手づくり天然酵母パン
旬を味わう日本料理店
沖縄野菜を食べれば今日も元気！
その他

【概要】
今回のテーマは「野菜＆果物でキレイになろう」！
野菜・果物のもつパワーを知って食べる。
ほんのちょっとしたコツで、いつもの生活が変わります。
春夏野菜・果物の実力はぜひ本誌でどうぞ。

【目次】
Fresh!　2008年春夏のもぎたてニュースをご紹介
特集１　とことん春夏野菜
ソムリエライフ　
特集２　野菜＆果物でキレイになろう！
野菜ソムリエが通う 野菜のおいしいレストラン
海外野菜事情　～マレーシア～
特集３　トロピカルフルーツ大図鑑
ベジフルスイーツ